Borek au Poulet sans Œuf : Croustillant à l'Extérieur, Fondant à l'Intérieur

Snacks

326kcal

45min

Facile

Description :

Une recette de borek facile et rapide, avec une délicieuse farce au poulet sans œuf, légère et adaptée à tous. Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, il peut être frit à l'huile, cuit au four ou préparé en friteuse à air pour un résultat fantastique. Une recette familiale qui plaît à tous les palais.

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25gGlucides

15gProtéines

18gLipides

2gFibres

Ingrédients :

Petit blanc de pouletLa moitié

Oignon moyen1

Huile végétalePour la friture

Poivre noirSelon le goût

SelSelon le goût

Fromage frais (comme du Boursin)1 cuillère à soupe

Feuilles de pâte à borek (dioul)10 feuilles

Étapes de préparation :

ÉTAPE 1

Préparer la farce au poulet

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et faites revenir les morceaux de blanc de poulet jusqu'à ce qu'ils commencent à cuire. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Assaisonnez avec du poivre noir et du sel. Versez de l'eau chaude sur le mélange et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le liquide se soit évaporé. Laissez refroidir complètement la farce, puis ajoutez le fromage frais et mélangez bien.

ÉTAPE 2

Garnir et façonner les boreks

Étalez une feuille de pâte. Déposez une portion de farce au centre. Pliez la feuille en un triangle bien serré, en veillant à bien sceller les bords pour éviter que la farce ne s'échappe pendant la friture. Répétez jusqu'à épuisement de la farce.

ÉTAPE 3

Frire les boreks

Dans une poêle profonde, faites chauffer une quantité généreuse d'huile à feu moyen. Faites frire les boreks jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur toutes les faces, en veillant à ce que l'huile ne soit pas trop chaude pour assurer une cuisson à cœur. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Regarder en cuisinant

FAQ recette

Puis-je cuire les boreks au four au lieu de les frire ?

Oui, vous pouvez badigeonner les feuilles de pâte d'un peu d'huile ou de beurre et les cuire au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Par quoi puis-je remplacer le fromage frais dans la farce ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage qui fond facilement, ou même l'omettre si vous préférez.

Comment m'assurer que les boreks restent croustillants et ne deviennent pas mous après la friture ?

Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude (mais pas trop) et que la farce est complètement refroidie avant le façonnage. Laissez les boreks frits s'égoutter sur du papier absorbant.

Puis-je congeler les boreks après les avoir façonnés ?

Oui, vous pouvez disposer les boreks non cuits sur une plaque et les congeler jusqu'à ce qu'ils soient solides, puis les transférer dans un sac hermétique. Faites-les frire directement congelés au moment de les servir.

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